Σεμινάριο Οικοτεχνικής επεξεργασίας τοπικά παραγόμενων αγαθών στην Κάλυμνο

Ο Περιβαλλοντικός Σύλλογος Καλύμνου ΥΔΝΑ και τα ΚΕΚ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ Ρόδου, στο πλαίσιο των δράσεων επιμόρφωσης και κατάρτισης των Δωδεκανήσων, συνδιοργάνωσαν τριήμερο σεμινάριο για την προώθηση της δράσης που αφορά στην…

Continue Reading

Citrus λουκουμάκια, υποβρύχια, αμυγδαλωτά, μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού με άρωματα Χίου.

Ακόμη κι αν δεν έχεις καταφέρει να ταξιδέψεις μέχρι τη Χίο για να γευτείς το μανταρινάκι της κάνοντας μία βόλτα στο κατάστημα της Citrus θα πάρεις μία γενναία γεύση από χρώματα, γεύσεις και αρώματα. Και αν δεν άντεξες να τα δοκιμάσεις όλα μη σε ανησυχεί γιατί η γεύση έχει μνήμη και τα αρώματα της Χίου θα σε οδηγήσουν ξανά στο ίδιο σημείο. (περισσότερα…)

Continue Reading

Άγριο Σύκο σε σιρόπι Πορτοκαλιού – γλυκό κουταλιού, γράφει η Γιάννα

Κάθε χρόνο τα ίδια. Μόλις μπαίνει η άνοιξη παρατηρούμε τις άγριες συκιές για να μαζέψουμε τους ορνούς. Αυτά τα μικρά, αρσενικά, άγρια σύκα που γεννιούνται εκεί κοντά στις πασχαλινές ημέρες, μένουν στα δέντρα για περίπου ένα μήνα και γονιμοποιούν τις θηλυκές συκιές, αυτές που θα μας γλυκάνουν τους καλοκαιρινούς μήνες.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Μπισκότα βουτύρου με πικρό κακάο και ξύσμα πορτοκαλιού, γράφει η Γιάννα

Νόστιμα μπισκοτάκια, ειδικά αν σου αρέσει το πικρό κακάο σε σκόνη γιατί εδώ παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Δεν το προσθέτεις μέσα στη ζύμη οπότε έχεις 100% γεύση και ποιότητα γι΄αυτό φρόντισε να επιλέξεις το καλύτερο.

(περισσότερα…)

Continue Reading

O Αγωγιάτης της Σταφίδας, του Λαδιού και των ξινών, γράφει η Γιάννα.

Ο Αγωγιάτης είναι σήμερα με λίγα λόγια ο φορτηγατζής. Φυσικά είναι επικίνδυνο να ταυτίσουμε ακριβώς τον αγωγιάτη με τον φορτηγατζή για πολλούς λόγους. Ο φορτηγατζής φορτώνει λόγω των μεγάλων ποσοτήτων το εμπόρευμα με εργάτες ή γερανούς. Ο καημένος ο αγωγιάτης είχε τον εαυτό του, το ζώο του και αν θες και το σκύλο του.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Πορτοκαλένια cookies, γράφει η Έφη.

Το βάζεις στο φαγητό, το κάνεις γλυκό, πίνεις το χυμό του, παίρνεις το ξύσμα, καμιά φορά το κάνεις και σαλάτα. Είναι σούπερ αρωματικό, φιλικό με το τυρί, κολλητό με τη σοκολάτα. Υπερβολικά μεγάλης θρεπτικής αξίας. Είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν αρρωσταίνεις. Σου κάνει καλό στην καρδιά, στην πίεση, στην αρθρίτιδα στους ρευματισμούς, στο διαβήτη… εεεε φτάνει πια. Πόσα να ζητήσεις από ένα φρούτο;

Το πορτοκάλι θα μας απασχολήσει πολλές φορές σ’αυτό το σπίτι «πού ‘ρθατε», θα το προτείνουμε με όλους τους τρόπους γιατί πολύ απλά το λατρεύουμε.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι, μέλι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γράφει η Γιάννα.

Αν έχεις στο ντουλάπι πετιμέζι φτιάξε μουστοκούλουρα, νόστιμα, ελαφριά και προπαντώς υγιεινά.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Πορτοκάλι γλυκό κουταλιού, γράφει η Γιάννα.

Τα γλυκά κουταλιού δεν είναι εύκολη υπόθεση. Θέλουν υπομονή, ηρεμία και την καλύτερη πρώτη ύλη.

Ειδικά το πορτοκάλι είναι φαινομενικά ένα εύκολο γλυκό κουταλιού αφού περιέχει φυσική πηκτίνη, αλλά ο σκοπός είναι να μείνει όμορφο και λαχταριστό το κομμάτι που θα σερβιριστεί στο γυάλινο πιατάκι. Ιδού η δική μου εκδοχή.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Κουλουράκια Πορτοκαλιού, γράφει η Γιάννα.

Η συνταγή της μαμάς, της γιαγιάς, ίσως και της προγιαγιάς. Έχω βρει αναφορές σε αρκετά βιβλία συνταγών.  Προτιμώ τα πλεξιδάκια γιατί είναι συνεργάσιμη-ελαστική η ζύμη και βγαίνουν όμορφα.
Ιδανική συνταγή για να φτιάξετε μαζί με μικρά παιδιά και να χρησιμοποιήσετε κουπ-ατ.

(περισσότερα…)

Continue Reading

5 Μυστικά για την τέλεια Μαρμελάδα Σύκο, γράφει η Γιάννα.

Την αγαπώ αυτή την μαρμελάδα. Νομίζω ότι όλοι την αγαπάμε. Ανήκει στις δημοφιλέστερες γεύσεις μαζί με το βερίκοκο και την φράουλα αλλά έχει ένα μοναδικό πλεονέκτημα: συνοδεύει ευχάριστα ποικιλίες τυριών κυρίως γιατί ισορροπεί την πικάντικη αψάδα τους.

(περισσότερα…)

Continue Reading

End of content

No more pages to load