KANENAS – Τσίπουρο μαλαγουζιάς με άνυδρο τοματάκι Santo

Τηγάνισα πέτουλες με το πρωτόλαδο, έκλεψα από την κολοκύθα λίγο καρίκι, άνοιξα ένα βαζάκι υπέρσυμπυκνωμένο, βελούδινο, άνυδρο τοματάκι Σαντορίνης ΠΟΠ #santowines, πάγωσα κι ένα αρωματικό τσίπουρο από στέμφυλα Μαλαγουζιάς και…

Continue Reading

Το ΤΣΙΠΟΥΡΟ είναι οικογενειακή υπόθεση στην οικογένεια ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΥ, γράφει η Γιάννα.

Μια αξιολάτρευτη οικογένεια από τις λιγοστές που έχουν μείνει δεμένες σαν μία γροθιά. Ο παππούς Σταύρος είναι ασταμάτητη μηχανή παραγωγής ιδεών. Σπουδαία προσωπικότητα από αυτές που χαίρεσαι να κουβεντιάζεις μαζί του με τις ώρες. Αν βρεθείς κοντά του, θα σου μιλήσει με καμάρι για τις ομορφιές του τόπου του, για την πλούσια βλάστηση και την πηγή με το νερό στο αγαπημένο του μέρος, τη ΣΕΤΤΑ. Εκεί από όπου προέρχεται και το νερό που χρησιμοποιούν για τα αποστάγματά τους.  Τα παιδιά του, ο γιος του Φώτης μαζί με τη σύζυγό του Άγγη μεγαλώνουν τα τρία τους παιδάκια, τα εγγονάκια του κυρίου Σταύρου, και δίνουν ζωή στα άλλα τρία καμάρια τους: το ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΣΕΤΤΑ, το ΚΑΛΟ MΑΣ ΤΣΙΠΟΥΡΟ και το ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ.

(περισσότερα…)

Continue Reading

4 Ζαρζαβατικά από τη λαϊκή για σωστό #tsipouring, γράφει η Γιάννα.

Αυτή η μανία μου να αποθηκεύω φρούτα και λαχανικά σε βαζάκια μ’ έχει βγάλει ασπροπρόσωπη πολλές φορές. Μπορεί να είναι αλείμματα, μαρμελάδες, πίκλες. Ανάλογα τα κέφια και ανάλογα τι βρίσκω φρέσκο και λαχταριστό κάθε εποχή στον πάγκο της λαϊκής.
Τις τελευταίες 15 ημέρες έφτιαξα 4 διαφορετικά βαζάκια και θα τα περιποιηθώ καταλλήλως με τους φίλους μου στις επόμενες τσιπουροποσίες ή κρασοκατανύξεις που θα οργανώσουμε.

Φασολάκια φρέσκα, ντομάτες φουσκωτές, μωβ και άσπρα σκόρδα ακόμη και κοντοστούπικα αγγούρια.

Ξεκινάω την καταγραφή με τη σειρά που τα έφτιαξα κι εσείς κρατήστε σημειώσεις.

(περισσότερα…)

Continue Reading

End of content

No more pages to load

Close Menu