Κιάρι στην Κορώνη σημαίνει ξάστερο, διαυγές, καθαρό – To Kiari του Γιάννη Διονυσόπουλου, γράφει η Γιάννα

Η λέξη Κιάρι προέρχεται από τη λατινική λέξη «clarus» και την μετεξέλιξή της στην ιταλική chiaro που με τα χρόνια απλοποιήθηκε και η ντοπιολαλιά την διατήρησε στο χρόνο ως κιάρο ή κιάρι χαρακτηρίζοντας έτσι την καθαρή θάλασσα, το καθαρό ελαιόλαδο που παράγουν οι ελιές στους ελαιώνες που χρωματίζουν την Κορώνη και τις γύρω περιοχές του νομού Μεσσηνίας.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Δροσερή και διάφανη μαρμελάδα ή ζελέ από βότανα, γράφει η Γιάννα

Έχω μεγάλη αδυναμία στα βότανα και ακόμη μεγαλύτερη αδυναμία στις διαφάνειες που δημιουργούν τα ζελέ, στην υφή αλλά και στην ελαφριά τους γεύση. Πόσο μάλλον τέτοιες εποχές που οι μέρες είναι ζεστές και ψάχνεις κάτι ελαφρύ για να δροσιστείς και να γλυκαθείς χωρίς πολλές θερμίδες. (περισσότερα…)

Continue Reading

Η Αυτής Μεγαλειότης Αρμπαρόριζα: Φτιάξε με Τη χάρη της δροσερό ρόφημα Αρμπαρόριζας και Ιβίσκου, γράφει η Γιάννα

Το άρωμά της ξυπνάει μνήμες παιδικών χρόνων, η νοστιμιά της κάνει τα γλυκά κουταλιού να ξεχωρίζουν, τα ροζουλιά άνθη της στολίζουν τις αυλές στην επαρχία. Οι βοτανολόγοι τη συστήνουν για την καταπολέμηση του στρες. Λογικό. Πιάσε ένα φύλλο, τρίψε το με απαλές κινήσεις στα χέρια σου και μετά πάρε την πιο βαθιά σου ανάσα. Άφησε το άρωμα που σου χαρίζει απλόχερα η φύση να ηρεμίσει την ψυχή σου. Είναι η Αυτής Μεγαλειότης Αρμπαρόριζα και υποκλίνομαι στην αφεντιά της.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Το «1ο Φεστιβάλ Σαλάτας» σήκωσε αυλαία, γράφει ο Γαστροναύτης

Το 1ο Φεστιβάλ Σαλάτας «σήκωσε αυλαία» την Τρίτη 27 Μαρτίου, με τον πρώτο προκριματικό γύρο, που πραγματοποιήθηκε στο Elite City Resort στην Καλαμάτα.

(περισσότερα…)

Continue Reading

ΠΑΣΧΑ 2018: Σοκολατένια Αυγά υψηλών προδιαγραφών, γράφει η Γιάννα

Ξεχωρίζουν όχι μόνο για την δημιουργική προσέγγιση, την άρτια εκτέλεση και την λεπτομέρεια στα φινιρίσματα αλλά και για την άριστη ποιότητα της πρώτης ύλης. Concept και Design από σοκολατοποιούς- εμπνευστές αλλά και σπάνιες ποικιλίες κακάο είναι οι φετινές επιλογές μου για το ΠΑΣΧΑ 2018.

(περισσότερα…)

Continue Reading
Οι Κουλουράδες που ζυμώνουν με σουσάμι, αλεύρι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και … αγάπη, γράφει η Γιάννα
Κουλουράδες

Οι Κουλουράδες που ζυμώνουν με σουσάμι, αλεύρι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και … αγάπη, γράφει η Γιάννα

Περπατάς αμέριμνος στην Βασ. Σοφίας στο Μαρούσι και πέφτεις κυριολεκτικά πάνω σε ένα πλήθος ανθρώπων που έχει κλείσει το πεζοδρόμιο. Μα τι περιμένουν στην ουρά; Κουλούρια τους μοιράζουν; Ε, προφανώς!

(περισσότερα…)

Continue Reading

Ο Μάνος Μακρυγιαννάκης φιλεύει ελληνικό φαγητό στις κοσμοπολίτικες Βρυξέλλες, γράφει η Γιάννα

Είναι δύσκολο να ζυγίσεις τις δύο κατηγορίες Ελλήνων, αυτών που μένουν και αυτών που φεύγουν. Ο Μάνος μπορεί να έφτασε στις Βρυξέλλες για μία καλύτερη ζωή όμως αρνείται να βγάλει την Κρήτη από μέσα του. «Μαντινάδες λες;» Φεύγει χωρίς απάντηση και επιστρέφει με μία βίβλο στο χέρι.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Φιλέτο Κοτόπουλου μαριναρισμένο με SMOKEY BBQ στη γάστρα, γράφει η Γιάννα

Αυτό το φαγάκι το κατατάσσω στην κατηγορία «νοστιμιές της εντελώς τεμπέλας» γιατί πέτυχε σε μία φάση που δεν είχα ούτε χρόνο ούτε κέφια για μαγειρέματα στην κουζίνα. Ευτυχώς κυκλοφορούν πλέον στην αγορά ελληνική παραγωγής προϊόντα αξιόλογης ποιότητας και μπορείς να μαγειρεύεις γευστικά χωρίς κόπο.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Τσάι στο κουταλάκι – Ζελέ από τσαϊ φρούτων με τριαντάφυλλο & φράουλες, γράφει η Γιάννα

Αγαπώ όλα τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά που δημιουργούν νόστιμα αφεψήματα. Αγαπώ και τα ζελέ. Ειδικά τα ζελέ που περιέχουν γευστικές τσαχπινιές, γι’ αυτό κατά καιρούς μετατρέπω τα κρασιά, τις σαμπάνιες, τα τσάγια σε διάφανα αλείμματα ή σε δροσερά ζελέ.  Και έχει πλάκα τελικά να γεύεσαι τις αγαπημένες σου απολαύσεις σε μία άλλη μορφή. Με το κουταλάκι.

(περισσότερα…)

Continue Reading

5 λαχταριστά ροφήματα σοκολάτας που προσφέρουν ζεστές αγκαλιές, γράφει η Γιάννα.

Επιλέγεις ένα από τα πιο λαχταριστά σοκολατένια μείγματα, αναμιγνύεις με ζεστό γάλα αγελαδινό ή καρύδας ή σκέτο νερό, κρύβεις το φλιτζάνι μέσα στα δύο σου παγωμένα χέρια, κλείνεις τα μάτια, αναζητάς με τη μύτη σου τα αρώματα, δοκιμάζεις την πρώτη γουλιά και αφήνεις να γιατρευτούν τα μέσα σου. Σαν μία ζεστή αγκαλιά. Και δεν είναι απλώς η ζέστη και τα αρώματα που σε ζεσταίνουν, είναι και η συνταγή τους τέτοια που τα μετατρέπει σε υπερτροφές πλούσιες σε ευεργετικές ιδιότητες.

(περισσότερα…)

Continue Reading
Πολύ-τέλεια Σοκολάτας με Σαμπάνια – δυο αγάπες ενωμένες!, γράφει η Γιάννα.
http://www.thorntons.co.uk/chocolate-boxes/marc-de-champagne-chocolate-truffles-61857.html

Πολύ-τέλεια Σοκολάτας με Σαμπάνια – δυο αγάπες ενωμένες!, γράφει η Γιάννα.

Σοκολάτα! Σαμπάνια! Όχι ξεχωριστά! Μαζί! Ζευγάρι σε αρμονική συμβίωση! Όταν αναφέρεσαι στη σοκολάτα μπορείς να μιλάς ή να γράφεις μόνο με ενθουσιασμό. 🍫🍾🍫🍾🍫🍾
Όταν αναφέρεσαι στη σαμπάνια μπορείς να σκέφτεσαι μόνο με ενθουσιασμό. Όταν όμως αναφέρεσαι και στα δύο, μαζί, ενωμένα, τότε μιλάς μόνο για θαύμα με τρία θαυμαστικά 

(περισσότερα…)

Continue Reading

5 Χριστουγεννιάτικα δώρα υψηλής γαστρονομίας, γράφει η Γιάννα.

Χριστουγεννιάτικοι πλανήτες, σοκολατένια λαμπιόνια με γκανάζ σαμπάνιας και καραμέλας, σοκολατένια μπατόνς ζεστής καραμέλας, κόκκινα σκουφάκια με σαμπλέ μπρετόν, συναρμολογούμενα σοκολατένια δέντρα και στεφάνια στολισμένα με τρούφες, πραλίνες και λιλιπούτεια σόρτμπρεντ ομορφαίνουν τις εορταστικές βιτρίνες.

Ξεχωρίζουν όχι μόνο για την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα στην επιλογή των υλικών αλλά και για την άριστη εκτέλεσή τους με άρτια φινιρίσματα και έμφαση στην απόλυτη λεπτομέρεια. (περισσότερα…)

Continue Reading

End of content

No more pages to load