hoteliga – όπως μια ακόμα ελληνική ιστορία brain drain (β’ μέρος)

Συνεχίζουμε την κουβέντα μας. Η σκέψη ότι σε όλες τις Ευρωπαϊκές χώρες η γραφειοκρατία είναι μια πληγή δεν φεύγει από το μυαλό μου. Άλλωστε μην ξεχνάμε ότι η Ευρώπη έχει δομηθεί πάνω σε ένα μεταβυζαντινό μοντέλο διοίκησης: Οι πραγματικοί άρχοντες είναι οι δημόσιοι υπάλληλοι.

Όταν είναι μάπα το καρπούζι φτιάξε μαρμελάδα. Μια ακόμη βραβευμένη μου συνταγή.

Αλλά και μάπα να μην είναι, πάλι φτιάξε μαρμελάδα γιατί η χαρακτηριστική του σύνθεση, γεύση και υφή είναι ιδανική για «μαρμελάδιασμα» που λέει και μια φίλη μου.

Ο μαύρος χρυσός που αποξηραίνεται στη σκιά. Η βιολογική Κορινθιακή Σταφίδα Golden Black.

Πίσω στο χρόνο,  κάπου μέχρι το 19ο αιώνα, τότε που η σταφίδα ήταν ο «μαύρος χρυσός της Ελλάδας», η σταφίδα που στέγνωνε στη σκιά έπιανε τη διπλάσια τιμή από αυτή που λιαζόταν στα αλώνια.

Εύκολα, γρήγορα και προπαντώς υγιεινά Αγγουράκια τουρσί με δίκταμο

Από τη στιγμή που διάβασα πως τα αγγουράκια τουρσί είναι πλούσια σε φυσικά προβιοτικά φροντίζω να έχω πάντα στο ψυγείο ένα μεγάλο γυάλινο βάζο για κάθε χρήση. Σε σαλάτες, σάντουιτς, κόκκινες σάλτσες ή σκέτα σε τσιπουρομεζέ.

Φτιάξε δροσερό και τονωτικό τσάι της Εύβοιας με μέλι και λεμόνι… για το μπαλκόνι

Αυτές τις ημέρες στην όμορφη Εύβοια τα μανάβικα έχουν στολιστεί με ντόπιο, φρεσκομαζεμένο τσάι από τα βουνά της. Είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξεις δροσερό τσάι με λεμόνι και να απολαύσεις την ημέρα στο μπαλκόνι, στον κήπο, στη θάλασσα.

hoteliga – όπως μια ακόμα ελληνική ιστορία brain drain (α’ μέρος)

Ο Δημήτρης και η Εύα ή η Εύα και ο Δημήτρης είναι δύο νέοι άνθρωποι που κυνήγησαν το όνειρό τους σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης και τελικά κατέληξαν στην αγκαλιά μιας εταιρίας που εδρεύει στην Κρακοβία της Πολωνίας.