σπιτική μουστάρδα τύπου ντιζόν, χειροποίητη, γράφει η Γιάννα
Η σπιτική μουστάρδα τύπου ντιζόν μου είχε γίνει εμμονή. Κατάφερα να την φέρω σε μία ισορροπία ώστε να μπορέσω να τη μοιραστώ μαζί σας. Συνταγή!
Λαχανάκια Βρυξελλών με βινεγκρέτ μελιού, μυρώνια και αρωματικά ελαιόλαδα, γράφει η Γιάννα
Έχουν κοσμοπολίτικη καταγωγή και η θρεπτική τους αξία είναι αντιστρόφως ανάλογη του μεγέθους τους. Τεράστια, σπουδαία και πολύ σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι “τούρμπο” βιταμινών Α, C, E, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά ιχνοστοιχεία. Είναι από τις τροφές που πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή μας. Πόσο μάλλον αυτή την εποχή που μπορείτε να τα βρείτε φρέσκα στην αγορά.
Η πλύστρα, η μπουγάδα, η σκάφη και ο κόπανος, γράφει η Γιάννα
Η σκάφη και ο κόπανος ήταν παρόντα σε κάθε σπίτι. Από τους αρχαιοτάτους χρόνους μέχρι που μας ήρθαν τα πλυντήρια, οι άνθρωποι είχαν πάντα την ίδια ανάγκη για καθαριότητα στο νοικοκυριό και στα ρούχα.
Για τη γυναίκα που έβαλε τις βάσεις στην Ελληνική Γαστρονομία, γράφει η Γιάννα
8 Μαρτίου: Παγκόσμια Ημέρα Γυναίκας σήμερα. Μία ημέρα σαν τη σημερινή, το 1857 οι εργάτριες της κλωστοϋφαντουργίας διαμαρτυρήθηκαν για καλύτερες συνθήκες εργασίας.
Τι βίωναν οι γυναίκες της Ελλάδας και ειδικά της επαρχίας εκείνα τα χρόνια αλλά και τα επόμενα 100 που ακολούθησαν;
Αγκάλιασε τον παραγωγό σου
Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα
Αν η ερώτηση είναι: υπάρχει ελπίδα; η απάντηση ειναι παρακάτω: Τέσσερα με πέντε πρωινά της εβδομάδας επισκέπτεται ο Dan Barber την φάρμα του στο Blue Hill. Πάει να παρακολουθήσει από κοντά την πρόοδο των καλλιεργειών του, να συζητήσει με τον αγρότη - παραγωγό του και να εφοδιάσει με φρέσκα υλικά τις κουζίνες του.
Άγριο Σύκο σε σιρόπι Πορτοκαλιού – γλυκό κουταλιού, γράφει η Γιάννα
Κάθε χρόνο τα ίδια. Μόλις μπαίνει η άνοιξη παρατηρούμε τις άγριες συκιές για να μαζέψουμε τους ορνούς. Αυτά τα μικρά, αρσενικά, άγρια σύκα που γεννιούνται εκεί κοντά στις πασχαλινές ημέρες, μένουν στα δέντρα για περίπου ένα μήνα και γονιμοποιούν τις θηλυκές συκιές, αυτές που θα μας γλυκάνουν τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η Υδρόγειος χωρίς λύπη – Γλοβουλαρία η άλυπος , γράφει η Γιάννα
Αν τη συναντήσεις στον περίπατό σου δεν υπάρχει καμία περίπτωση να την αγνοήσεις. Το χαρακτηριστικό μπλέ/λιλά χρώμα της θα τραβήξει αμέσως την προσοχή σου.