Γαστρονομικές Τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο του 2019, γράφει η Γιάννα
Γαστρονομικές Τάσεις 2019

Γαστρονομικές Τάσεις στο Τυποποιημένο Τρόφιμο του 2019, γράφει η Γιάννα

Γιατί να τρώμε έξω εφόσον υπάρχουν πλέον τόσες έτοιμες λύσεις από αυτές τις λαχταριστές που βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία στα ράφια των σουπερμάρκετς και των ντελικατέσσεν;

(περισσότερα…)

Continue Reading
Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα
Αγκάλιασε τον παραγωγό σου

Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα

Τέσσερα με πέντε πρωινά της εβδομάδας επισκέπτεται ο Dan Barber την φάρμα του στο Blue Hill για να παρακολουθήσει από κοντά την πρόοδο των καλλιεργειών του, να συζητήσει με τον αγρότη – παραγωγό του και να εφοδιάσει με φρέσκα υλικά τις κουζίνες του. Υπόδειγμα φιλόσοφου- chef, σπάνια περίπτωση ανθρώπου με αγάπη στη γη και ότι αυτή μπορεί να προσφέρει, έμπνευση και παράδειγμα προς μίμηση για πολλούς σε όλη την υφήλιο.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Οι γαστρονομικές ανησυχίες ενός ξενοδόχου, στο βουνό των Κενταύρων.

Γνώριζα τον Φιλάρετο Ψημμένο από τις εκθέσεις γαστρονομίας που συμμετείχαμε. Τότε ήμασταν μετρημένοι στα δάχτυλα όσοι κλείναμε ιστορίες σε βαζάκια. Τον ξεχώριζα μέσα από τους λίγους γιατί σε κάθε βαζάκι…

Continue Reading

G-Fish | Συκώτι Σολομού σε βαζάκι & Μπριζολάκι Οξύρρυγχου

Σαν να κάνει τραμπάλα ο ουρανίσκος σου. Από τη μια μεριά γέρνει σαν φουαγκρά και από την άλλη θυμίζει κάτι από αρνίσια, ριγανάτη συκωταριά. Αμφιταλαντεύεται το ντελικάτο με το μπρουτάλ.…

Continue Reading

KANENAS – Τσίπουρο μαλαγουζιάς με άνυδρο τοματάκι Santo

Τηγάνισα πέτουλες με το πρωτόλαδο, έκλεψα από την κολοκύθα λίγο καρίκι, άνοιξα ένα βαζάκι υπέρσυμπυκνωμένο, βελούδινο, άνυδρο τοματάκι Σαντορίνης ΠΟΠ #santowines, πάγωσα κι ένα αρωματικό τσίπουρο από στέμφυλα Μαλαγουζιάς και…

Continue Reading

Voria Chora – Μοναδικό Μέλι Λεβάντας Κρέμα

Την Τετάρτη στο Σχολείο Τουρισμού ανέφερα τα τοπικά παραγόμενα προϊόντα ως τους ιδανικούς διαφημιστές κάθε τόπου. Την Πέμπτη στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο μελετήσαμε με τους φοιτητές (μεταξύ άλλων) ένα μέλι λεβάντας.…

Continue Reading

Golden Black – Κορινθιακή Σταφίδα Σκιάς με επικάλυψη Σοκολάτα λευκή, γάλακτος και υγείας.

Ξέρει πόσο πολύ αγαπάω την σταφιδούλα του, ξέρει πόσο χαίρομαι όταν βρίσκω κάτι ελληνικό και λαχταριστό και μου έκανε τη χάρη να το επικοινωνήσω παρότι δεν έχει ακόμα έτοιμη την…

Continue Reading

Chef Stories – Κεχριμπαρένιες Αποχρώσεις Λευκού Ροδάκινου

Αν ήταν κάθε μέρα Κυριακή θα άδειαζα μαζί με τη Νεφέλη στο πρωινό μας όλο το βαζάκι. Κεχριμπαρένιες αποχρώσεις, έντονο άρωμα αληθινού φρούτου, ελαφρύ δέσιμο και μια ιδέα τραγανού στο…

Continue Reading

Νεοκλασική Τριλογία των Αθηνών: Βιβλιοθήκη, Ακαδημία, Πανεπιστήμιο

Μια συνηθισμένη μέρα του Δεκέμβρη στη Νεοκλασική Τριλογία των Αθηνών, στην λεωφόρο Ακαδημίας.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Lenas Gourmet – λαχταριστά αλείμματα από άριστους ξηρούς καρπούς

Πρωινό Σαββάτου δίπλα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, δοκιμάζω μαζί με τη Νεφέλη τα λαχταριστά αλείμματα Lenas Gourmet και δεν μπορώ να τα βάλω σε μια σειρά.

(περισσότερα…)

Continue Reading

End of content

No more pages to load

Close Menu