Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα
Αγκάλιασε τον παραγωγό σου

Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα, γράφει η Γιάννα

Τέσσερα με πέντε πρωινά της εβδομάδας επισκέπτεται ο Dan Barber την φάρμα του στο Blue Hill για να παρακολουθήσει από κοντά την πρόοδο των καλλιεργειών του, να συζητήσει με τον αγρότη – παραγωγό του και να εφοδιάσει με φρέσκα υλικά τις κουζίνες του. Υπόδειγμα φιλόσοφου- chef, σπάνια περίπτωση ανθρώπου με αγάπη στη γη και ότι αυτή μπορεί να προσφέρει, έμπνευση και παράδειγμα προς μίμηση για πολλούς σε όλη την υφήλιο.

(περισσότερα…)

Continue Reading

Ελληνική Eταιρεία: Τα ευπαθή τυριά των Κυκλάδων στο Σάββατο του Παραγωγού.

Μια εξαιρετική εκδήλωση στο "Σάββατο του Παραγωγού" σχετικά με "Τα Ευπαθή Τυριά των Κυκλάδων" παρακολουθήσαμε στο κτήριο που στεγάζεται η Ελληνική Εταιρεία (www.ellet.gr) στην οδό Τριπόδων 28, στην Πλάκα. Συντονίστρια…

Continue Reading

Παρουσίαση των δράσεων των «TINOS FOOD PATHS» στις εκδηλώσεις του Gastronomy Forum της HORECA 2019 Φεβρουάριος 2019

Η ομάδα των Tinos Food Paths είχε την χαρά και την τιμή να παρουσιάσει τις δράσεις της, στην φετινή μεγάλη διοργάνωση της έκθεσης HORECA, προσκεκλημένη από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας,…

Continue Reading

KAKAU WORSHIP – Στο Παγκράτι για πολύ (μα πάρα πολύ) σοβαρή ελληνική σοκολάτα

Έχω εμμονή με τη σοκολάτα, την αληθινή, τη σοβαρή, αυτή που δαγκώνεις και αφήνεις να χαθεί στο στόμα σου απαλά προσπαθώντας να ανακαλύψεις αρώματα, γεύσεις και χαρμάνια. Γευσιγνωσία σοκολάτας. Μάθε…

Continue Reading

Απ΄ το ντουλάπι της γιαγιάς – Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου

Πριν δέκα χρόνια αν με ρωτούσες τι προϊόντα γνωρίζω από την Τήνο, θα σου απαντούσα μόνο για τις αγκινάρες που κλείνονται ερμητικά σε βαζάκι και στολίζουν "το ντουλάπι της γιαγιάς".…

Continue Reading

Χρυσόμελο – To σπάνιο Μέλι Ασφάκας και το θρεπτικό Μέλι Βελανιδιάς

Ο Γιάννης Ταμπάρης είναι ανήσυχο μυαλό, νέο, φρέσκο και με πολλή όρεξη για δουλειά. Τον γνώρισα πριν περίπου 4 χρόνια σε ένα φεστιβάλ γεύσης και έκτοτε παρακολουθώ την πορεία του.…

Continue Reading

Popy’s Gourmet PopCorn – Αν ξεκινήσεις δεν μπορείς να σταματήσεις

Ο μύθος λέει ότι πρέπει να τρως ποπκόρν όσο παρακολουθείς μία ταινία δράσης στο σινεμά γιατί τσιμπολογώντας, σχεδόν μηχανικά, καταπολεμάς το άγχος, λέει. Πρόσθεσε την αλμύρα από το άφθονο αλάτι…

Continue Reading

Οι γαστρονομικές ανησυχίες ενός ξενοδόχου, στο βουνό των Κενταύρων.

Γνώριζα τον Φιλάρετο Ψημμένο από τις εκθέσεις γαστρονομίας που συμμετείχαμε. Τότε ήμασταν μετρημένοι στα δάχτυλα όσοι κλείναμε ιστορίες σε βαζάκια. Τον ξεχώριζα μέσα από τους λίγους γιατί σε κάθε βαζάκι…

Continue Reading

End of content

No more pages to load

Close Menu